下關(guān)茶廠位于景色秀麗的云南大理，選用云南各產(chǎn)區(qū)大葉種曬菁毛茶，經(jīng)過現(xiàn)代化的工序精制加工，成為主要供出口的特種茶（普洱茶）和袋泡茶。

下關(guān)茶廠?

經(jīng)過多年的發(fā)展，下關(guān)茶廠已成為擁有4大類產(chǎn)品、80多個(gè)品種、年精制茶生產(chǎn)力達(dá)一萬噸的知名制茶企業(yè)。

國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶官方旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師，今天就來講講《下關(guān)茶廠的百年歷史》。

普洱藏家掌柜魯文鋒

魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，專注普洱茶20年。如今，還特意開辟了《普洱老茶講堂》欄目，將歷年研究普洱茶的心得與茶友分享！

一、幾經(jīng)波折 獨(dú)特的工藝立根基

下關(guān)自古以來便被譽(yù)為滇西的“咽喉要道”。然而，下關(guān)茶廠的發(fā)展之路卻也并非一直都順?biāo)鞜o礙，曾經(jīng)數(shù)度易名甚至停產(chǎn)。

1941年春天，蒙藏委員會(huì)派格桑澤仁與云南中國茶葉貿(mào)易股份有限 公司（省茶司）議定，雙方共同合資三十萬，于大理下關(guān)地區(qū)等辦康藏茶廠，也就是下關(guān)茶廠的前身—“云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司康藏茶廠”。

康藏茶廠

當(dāng)時(shí)茶廠還是用全手工操作的加工作坊，主要生產(chǎn)專銷西藏的“寶焰牌”心臟型緊茶。

在1944年中國茶葉貿(mào)易股份有限公司退股后，省茶司先是將茶廠改名為“云南中國茶葉貿(mào)易公司康藏茶廠”；后來因?yàn)闃I(yè)務(wù)不振的緣故，蒙藏委員會(huì)也跟著在1945年宣布退出。

于是下關(guān)茶廠遂變?yōu)橛墒〔杷惊?dú)資經(jīng)營，再于1948年4月改名為“云南中國茶葉貿(mào)易公司新康藏茶廠”；最后，終于在1949年停止了生產(chǎn)。

到了1950年4月，事情開始有了轉(zhuǎn)變，由于政府開始注重邊銷茶的生產(chǎn)，因此把下關(guān)茶廠列為定點(diǎn)生產(chǎn)邊銷茶的16個(gè)加工廠之一，云南省公司更指定下關(guān)茶廠為全省唯一生產(chǎn)“心臟”型緊茶的加工廠。

緊茶?

直至目前為止，緊茶與沱茶仍然是下關(guān)茶廠主要的特色產(chǎn)品。

人民政府接手后的下關(guān)茶廠幾經(jīng)易名，最后1959年12月更名為“云南省下關(guān)茶廠”，并且吸納了當(dāng)時(shí)有著精湛制茶技藝的部分茶葉商號(hào)工人們，也使得茶廠自建廠之初就繼承了下關(guān)獨(dú)特的茶葉加工技藝。

二、松鶴、南詔開先聲商標(biāo)確立

1953年，中國茶葉總公司宣告所屬系統(tǒng)內(nèi)的茶葉加工廠統(tǒng)一使用“中茶牌”商標(biāo)，從此各省各地的國營茶廠開始使用“中茶牌”商標(biāo)。

當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠所加工的茶餅，一開始使用的是“紅印中茶牌”包裝，也就是八中茶商標(biāo)里的“茶”和“中”字是紅色的。

紅印沱茶簡介

到了50年代末期，“茶”字更改為綠色、而其他仍保持紅色；一直到文化大革命末期，全省將原用在餅茶上的“中茶牌圓茶”式樣設(shè)計(jì)統(tǒng)一改為“云南七子餅茶”。

至1990年，由中國茶葉北京總公司通知全國各地的加工廠實(shí)施有償使用“中茶牌”商標(biāo)政策后，由各地加工廠因應(yīng)自家需要，自行決定付費(fèi)繼續(xù)使用與否。

此時(shí)，下關(guān)茶廠決定開發(fā)自廠的品牌，于是在1991年同時(shí)注冊(cè)了“松鶴牌”和“南詔牌”商標(biāo)，并在1992年3月10日正式啟用“松鶴牌”，主要用于沱茶產(chǎn)品上。

2004年后，也開始將其作為七子餅茶的商標(biāo)。同時(shí)啟用的還有“南詔牌”，初期作為散茶和四喜方磚的商標(biāo)，在2004年也開始用作沱茶的商標(biāo)。

三、下關(guān)沱茶?遠(yuǎn)近馳名逾百年

然而提到下關(guān)茶廠，當(dāng)然不能不提及下關(guān)沱茶的百年歷史。早在清末民初，隨著滇藏、滇川地區(qū)的貿(mào)易往來與日俱增，位于古代茶馬之古道要沖的下關(guān)也逐漸成為了西南茶葉交易的要地。

許多產(chǎn)自西雙版納、思茅、保山、臨滄…等等茶區(qū)的大葉種青毛茶通過山間馬道，源源不斷地運(yùn)往下關(guān)進(jìn)行加工銷售。

當(dāng)時(shí)，茶葉運(yùn)輸主要依靠馬幫馱運(yùn)，長途跋涉中茶葉容易受潮和破碎，常使茶商蒙受損失。

馬幫馱運(yùn)

于是在1902年，下關(guān)某些茶商在一種被稱之為“姑娘團(tuán)茶”（姑娘團(tuán)茶：為一種由少女采制、老秤4兩重的團(tuán)茶）的基礎(chǔ)上改進(jìn)、創(chuàng)制而成碗臼型的“砣茶”（砣茶：云南人習(xí)慣將圓形的塊狀物稱為“砣”）。

如此一來，不僅解決了茶葉在運(yùn)輸途中受損的問題，而且在經(jīng)過特殊工藝加工后，使砣茶具有一種特殊的內(nèi)質(zhì)。

砣茶經(jīng)昆明、昭通銷往四川、瀘州、宜賓、重慶等地區(qū)，因宜賓地處沱江、長江匯合處，茶商為了推銷這種茶，大肆宣傳“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”，從而下關(guān)“砣茶”也就逐漸稱之為“沱茶”了。

2005年起，下關(guān)茶廠逐漸形成了“不找市長找市場，面向市場求生存”的經(jīng)營理念，從單一銷往川藏地區(qū)，擴(kuò)展至現(xiàn)今主銷中國20多個(gè)省、市、自治區(qū)，更遠(yuǎn)銷歐美、日本、港澳臺(tái)以及東南亞等地區(qū)，一直都享有良好的聲譽(yù)。

自2002年，公司取得產(chǎn)品自營出口權(quán)以來，對(duì)出口市場進(jìn)行進(jìn)一步的拓展，已銷售到 東歐、俄羅斯、哈薩克斯坦、韓國等國家，在消費(fèi)市場中有穩(wěn)定成長的趨勢。

云南下關(guān)茶廠沱茶（集團(tuán)）股份有限公司于2004年年中改制，經(jīng)公開形式投標(biāo)后，由公司員工合資承辦，基本上由原班人馬接手，公司內(nèi)并無特別的改動(dòng)。

“普洱藏家”珍藏05年FT沱茶

作為大理市唯一的精制加工企業(yè)，歷年繼承了下關(guān)地區(qū)的傳統(tǒng)制茶工藝，并在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)，期望為下關(guān)茶業(yè)再添輝煌一筆。

附：歷年來“下關(guān)茶廠”在各時(shí)期曾多次易名，分別如下：

1950 年復(fù)產(chǎn)后中國茶葉公司云南省公司下關(guān)茶廠

1952 年01月一1953 年 11月 中國茶葉公司下關(guān)茶廠

1953 年 11月一1956 年 01月 云南省茶葉公司下關(guān)茶廠

1956 年 01月一1957 年 06月 云南省下關(guān)茶廠

1957 年 06月一1958 年 12月 云南省公銷合作社下關(guān)茶廠

1958 年 12月一 1959 年 12月 大理茶廠

1959 年 12月一1998 年 12月 云南省下關(guān)茶廠

1999 年 云南下關(guān)茶廠沱茶（集團(tuán)）公司

2002 年 云南下關(guān)茶廠沱茶（集團(tuán)）股份有限公司

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